Denominazione: Vino Spumante di qualità Brut.

Vitigno: 100% Cortese.

Volume Titolo Alcolometrico: 12 %

Produzione annua:  

Esame Organolettico

Colore: Oro chiaro, vivo e brillante.

Profumo: Intenso e persistente; da una prima impressione calda si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante.

Sapore: Importante, secco, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla.

Tecnica di Spumantizzazione: Fermentazione classica in bottiglia, a grande invecchiamento, maturazione sui lieviti di circa 10 anni.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo e per pranzi importanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”.

Temperatura di servizio: 8°C

Annata: 2009