Denominazione: Brut Millesimato

Vitigno: 100% Cortese.

Volume Titolo Alcolometrico: 12,5 %

Produzione annua:  

Esame Organolettico

Colore: Oro chiaro, vivo e brillante.

Profumo: Intenso e persistente; da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante.

Sapore: Importante , secco, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla.

Tecnica di spumantizzazione: Prodotto in quantità limitata, con le uve delle annate migliori, riposa per almeno 72 mesi su lieviti autoctoni selezionati.

Abbinamenti: Ideale come aperitivo e per pranzi importanti, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”. Terrina di pesce.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Annata: 2010