Magda Pedrini

La Tenuta di Magda Pedrini si trova in località Cà da Meo, proprio nel cuore delle terre del Gavi docg, dove il vitigno Cortese dà origine a vini bianchi eleganti e prestigiosi. A questa azienda Magda Pedrini si dedica oggi con l’entusiasmo e l’amore per la terra e per il vino che rappresentano la passione di una vita. E’ stata la scelta del cuore che l’ha portata ad acquisire questa storica tenuta agricola: un piccolo borgo tradizionale, circondato da tre anfiteatri collinari ben esposti al sole, attorno al quale si estendono una decina di ettari vitati di proprietà.

La particolarità del diffuso substrato calcareo-tufaceo dei terreni, molto compatto e magro, si caratterizza per il fatto di limitare naturalmente le rese produttive, consentendo alle generose viti di Cortese di concentrare tutta la propria vitalità nella maturazione di pochi, preziosi grappoli. In particolare si distingue per saper esaltare in modo eccezionale la qualità e la varietà dei profumi, che alternano fragranti note floreali e fruttate a sentori delicatamente minerali. Tra le colline dei dieci comuni in provincia di Alessandria dove viene prodotto il Gavi docg, i vini di Magda Pedrini si ottengono tutte da uve coltivate nel comune di Gavi, il paese al centro della zona d’origine che dà anche il nome alla denominazione e provengono da vigneti tradizionali che sanno esprimere le caratteristiche più tipiche del Gavi. L’azienda è in conversione biologica dal 2017.

 

AD LUNAM Gavi DOCG del Comune di Gavi - MAGDA PEDRINI

Forma di allevamento Guyot 100% Cortese

Il vino viene imbottigliato in primavera seguendo l'annata.

Ogni anno vengono prodotte 20.000 bottiglie bordolesi (75 cl).

Di colore  giallo paglierino brillante con sfumature verdognole, fruttato e fragrante, con piacevoli sentori di frutta fresca e fiori bianchi.

Rotondo e corposo, fresco ed elegante.

Un abbinamento elegante per antipasti a base di pesce, patatine fritte miste,

Si abbina bene con antipasti delicati, frittate, sformati di verdure e formaggi a pasta molle.

Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C

10,00 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

MAGDA Gavi DOCG del Comune di Gavi - MAGDA PEDRINI

Forma di allevamento Guyot 100% Cortese

 

Il primo succo prodotto dalla pressatura soffice delle uve intere viene inoculato con lieviti selezionati (S.Cerevisiae) per iniziare la fermentazione alcolica, che viene condotta in acciaio inossidabile a temperatura controllata di circa 18 ° C. 

Nella primavera successiva il vino viene imbottigliato .

Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli accattivanti, intenso, fragrante e caratteristico, con invitanti sentori di albicocca e agrumi su un fondo minerale molto fine. Asciutto, caldo e rotondo con tipica acidità. 

Ideale con antipasti di verdure e carni bianche, pesce e grigliate di pesce, fritture e primi piatti.

Temperatura di servizio: 10 - 12 ° C

12,50 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1

SPUMANTE METODO CLASSICO GAVI D.O.C.G. DEL COMUNE DI GAVI - MAGDA PEDRINI

Vitigno: Cortese 100%

Forma di allevamento: Guyot

Dopo la pressatura soffice delle uve intere, i lieviti selezionati (S.Cerevisiae)

vengono inoculati. La fermentazione alcolica è condotta ad una temperatura di circa 16°C, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati.

Dopo la decantazione, vengono effettuati i travasi e, durante l’inverno, avviene la stabilizzazione naturale.

Tiraggio (rifermentazione metodo Champenoise) viene effettuato nella primavera successiva alla vendemmia.

Sboccatura (Degorgement) dopo 30 / 36 mesi di permanenza sui lieviti viene effettuato il “degorgement à la glace”, per eliminare i sedimenti della fermentazione in bottiglia e caratterizzare la personalità di questo spumante.

Di colore giallo paglierino leggero con leggeri riflessi verdolini, spuma fine e cremosa, perlage molto persistente

Odore: delicato fruttato e fragrante con piacevoli sentori di frutta fresca e fiori bianchi su sfondo leggero di crosta di pane

Sapore: vivo e accattivante, di buon corpo e morbidezza

A tavola, antipasti a base di pesce, fritture, primi piatti leggeri, sformati di verdure e formaggi teneri. Ideale anche a tutto pasto.

Lo Spumante Metodo Classico Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi viene imbottigliato anche in btg. da l.  1,5 (magnum).

18,50 €

  • disponibile
  • consegna in 3-5 giorni 1