La Colombera

Nel piccolo borgo di Vho a soli 5 chilometri da Tortona, i 20 ettari di vigneto si trovano quasi tutti accorpati alle cantine e sono il cuore pulsante della COLOMBERA.

La Colombera si conferma una delle cantine di riferimento del Tortonese, un territorio vocato alla vitivinicoltura che ha dimostrato grande vivacità e attaccamento alla terra. Per rendersene conto basta osservare la vitalità di Elisa Semino, alla guida della cantina La Colombera, fondata nel lontano 1937 dai suoi nonni e gestita per molti decenni dal padre Piercarlo

L'arrivo in cantina nel 1997 della giovane Elisa, appena laureata in enologia, è stato decisivo nella produzione di vino di alta qualità e nella trasformazione dell'antica azienda agricola di famiglia in una cantina-gioiello. Oggi La Colombera si estende su 20 ettari di vigneti, interamente dedicati a vitigni autoctoni: uno splendido anfiteatro naturale che guarda la pianura di Tortona. I terreni sono argillosi e ricchi di calcare, grazie alla locale marna di Sant'Agata, una formazione gessosa di cui è stato dimostrato il contributo nella produzione di vini eleganti e profumati Rispetto alle altre zone del Tortonese, il clima della frazione di Vho, dove ha sede La Colombera, risulta essere più caldo e secco, tanto che la maturazione delle uve è anticipata.

La cantina La Colombera ha da sempre dedicato massima attenzione al Timorasso, vitigno principe della zona, producendo vini bianchi che si distinguono per grazia, equilibrio ed eleganza. Grazie a uno stile armonioso e impeccabile, i vini de La Colombera, frutto di una produzione piccola e artigianale, hanno saputo imporsi come lo splendido frutto di un territorio meraviglioso, capace di regalare piacevoli sorprese a tutti gli appassionati di vino.

Timorasso 'Derthona' - La Colombera

Il Timorasso "Derthona" de La Colombera è un vino bianco fresco e complesso, di ampia articolazione aromatica, affinato per 9 mesi sulle fecce fini in acciaio. Profumi di frutta gialla, fiori e miele e un sorso asciutto, caldo e morbido esprimono con eleganza il territorio dei Colli Tortonesi.

Di colore giallo dorato intenso e limpido, al profumo sentori fruttati di pesca e floreali biancospino in evidenza, con spiccate note di miele.

Gusto Secco, caldo e morbido; alcolicità in equilibrio con la struttura aromatica

Si abbina formaggi stagionati e erboranti, pesce e salumi.

Gradazione alcolica 14% vol.

16,00 €

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Bricco Bartolomeo - La Colombera

Affinamento in vasca d'acciaio a temperatura controllata

Di coloregiallo paglierino, limpido e abbastanza consistente.

Al profumo buona intensità e complessità, fine con un'adeguata persistenza. Profumi floreali e fruttati intensi, si avverte la classica nota di pesca noce ed albicocca insieme al fiore di ginestra. Una nota erbacea piacevole di erbe aromatiche rimane sul fondo. Col tempo si percepisce la nota classica di mandorla.

Di sapore secco, abbastanza caldo e fresco, nel complesso equilibrato e persistente. La corposità del vino è sostenuta da un'adeguata freschezza data dall'acidità, buono l'equilibrio che si instaura tra le morbidezze, dovute ad alcoli e polialcoli, e le durezze date dalla acidità.

Vino da tutto pasto, ottimo per aperitivi e per abbinamenti con piatti a base di pesce e carne bianca.

ABBINAMENTI: piatti a base di pesce e carni bianche.

Gradazione alcolica % vol.

8,00 €

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Il Montino "Timorasso" - La Colombera

Il Timorasso Il Montino è il cru simbolo dell'azienda agricola La Colombera, nata nel 1937 e da più di un decennio impegnata in un percorso di valorizzazione di vecchie vigne di proprietà, impiantate a metà del secolo scorso con le varietà tradizionali dei Colli Tortonesi: tra queste il Timorasso, varietà a bacca bianca da cui si ottengono vini strutturati, potenzialmente esplosivi dal punto di vista aromatico e dunque particolarmente adatti all'invecchiamento. I vigneti di proprietà sono collocati in uno splendido anfiteatro naturale, che guarda a Sud la pianura di Tortona, in una posizione che garantisce climi più caldi e secchi rispetto alle zone circostanti e porta spesso le uve a maturazione anticipata. Il Timorasso Il Montino entusiasma per armonia ed eleganza, preparandosi a una promettente evoluzione nel tempo.

Di colore giallo dorato intenso e limpido. Al profumo Note fruttate e floreali, con accenni dolci di zucchero filato; con l'invecchiamento crescono i sentori minerali e di idrocarburi

Gusto Morbido e penetrante, di buona consistenza; tenore alcolico bilanciato dalla ricchezza aromatica.

Si abbina bene con formaggi stagionati  e erboranti, pesce uova e torte salate.

Gradazione alcolica 14% vol.

25,00 €

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Vegia Rampana - La Colombera

Di colore limpido, rosso rubino intenso con un’unghia di colore violetto.

Al naso intenso e complesso, di qualità decisamente fine, i sentori che lo caratterizzano sono fruttati, marasca, prugna matura, ciliegia sotto spirito e confettura, una nota floreale e una definita e intensa speziatura con sentori di pepe rosa, noce moscata e chiodi di garofano.

Al sapore offre una grande struttura, si sente la potenza del corpo del vino che avvolge dolcemente la bocca. Il calore e la morbidezza dovuti all’alcol sono sostenuti da una buona freschezza e da un tannino vigoroso ma ben educato. Intenso e persistente ci fa ritrovare in bocca sentori di frutti e spezie percepiti al naso.

Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi, grigliate di carne

Gradazione alcolica 13,5% vol.

12,00 €

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Elisa - La Colombera

Di colore limpido, rosso rubino intenso.

Al naso intenso e complesso si percepiscono i frutti rossi tipici delle colline di Vho, ciliegia sotto spirito, marasca, more e marmellata di prugne. Ottimo l’equilibrio con i sentori di speziati, una leggera vaniglia unita spezie dolci lascia un piacevole ricordo.

In bocca si avverte un buon equilibrio, il corpo è sostenuto da una buona acidità e bello spessore tannico. Caldo e morbido, risulta equilibrato e di notevole struttura. La giovinezza che si avverte e il vino ancora nervino fanno pensare ad assaggio in prospettiva, tra qualche anno.

Abbinamenti: arrosti, stinco, carni elaborate.

Gradazione alcolica 15% vol.

16,00 €

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La Romba "Croatina" - La Colombera

Di colore rosso rubino.

Al naso, nei primi anni di bottiglia si avvertono odori fruttati,ribes, lamponi e poi la parte speziata del vino ha la predominanza.

Analisi gustativa: secco, caldo e morbido. Le sensazioni tattili in bocca fanno notare una buona corposità e un buon equilibrio, molto persistente. 

Abbinamenti: carni e formaggi.

Gradazione alcolica % vol.

12,00 €

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Arché "Croatina" - La Colombera

Di colore limpido, rosso rubino intenso.

Al naso intenso e complesso, al naso la speziatura è il sentore preponderante. Il pepe verde e rosa, si unisce a piacevoli note di vaniglia, chiodi di garofano e noce moscata. Un sentore balsamico e di erbe aromatiche da maggiore complessità e risulta assai curioso. I frutti rossi, definiti ed intensi, ci fanno pensare a confetture fragranti di prugna, frutti di bosco e ciliegia.

In bocca il vino si presenta morbido e caldo, l’acidità e la fitta trama tannica son ben equilibrati. Il vino pare completarsi esprimendo anche in bocca i sentori di frutta e spezie avvertiti al naso. Ottima la struttura, nel complesso risulta armonico, intenso e persistente. 

Abbinamenti: arrosti, stinco al forno, formaggi e salumi stagionati.

Gradazione alcolica % vol.

16,00 €

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Suciaja "Nibiò" - La Colombera

Di colore limpido, rosso rubino intenso.

 Il naso di questo vino risulta sempre un’esperienza molto particolare, di difficile collocazione in altri ricordi di degustazione, il nibiò dona aromi di spezie uniti ad un gioco di frutti e fiori di notevole finezza ed impatto. Il pepe, la vaniglia, il tabacco si fondono con i sentori di frutti rossi e si susseguono.

In bocca il buon corpo è definito da un tannino delicato, vellutato e lungo, morbido e caldo è sostenuto da una freschezza mai prevaricante.

Abbinamenti: formaggi e salumi di media stagionatura, carni, grigliate, arrosti.

Gradazione alcolica % vol.

16,00 €

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