Denominazione: Vino Gavi D.O.C.G – bianco secco.

Vitigno: 100% Cortese.

Volume Titolo Alcolometrico: 12 %

Produzione annua:  

Esame Organolettico

Colore: Paglierino chiaro, con delicati riflessi verdolini.

Profumo: Intenso, lungo, continuo, persistente, da fruttato a fiorito a seconda dello stato di evoluzione.

Sapore: Armonico, ampio e sapido, stoffa di lieve rotondità e lunga morbidezza.

Tecnica di vinificazione: In bianco, a freddo, in parte macerato sulle bucce; lasciato, sino all’imbottigliamento, a contatto dei lieviti (autoctoni) di prima fermentazione ovvero “sur lie”.

Abbinamenti: Ampio, sapido, sentori di pietra focaia; mandorla e noce nel finale.

Temperatura di servizio: 10°-12°C

Annata: 2019