D'Antan Rosè Brut Millesimato La Scolca
D'Antan Rosè Brut Millesimato - La Scolca
Denominazione: Vino Spumante di Qualità Brut Rosè.
Vitigno: Cortese con 3/5 % di Pinot Nero.
Volume Titolo Alcolometrico: 12,5 %
Produzione annua:
Esame Organolettico
Colore: Rosa chiaro, pallido.
Profumo: Lievemente speziato, intenso e persistente. Note di pasticceria, cioccolato bianco. Da una prima impressione calda ed ambrata si passa ad intensi sentori di frutti esotici, che sfumano in miele e spezie, in un complesso morbido ed elegante.
Sapore: Rispetta il profumo, importante, pieno, nerbo deciso e fresco; stoffa vellutata e continua, affinata dalla lunga permanenza sui lieviti; piacevolmente acidulo, con gradevole sentore di mandorla. Il finale è di rara bellezza con sentori di frutta candita.
Tecnica di Spumantizzazione: Fermentazione classica in bottiglia, a grande invecchiamento, maturazione sui lieviti di circa dieci anni.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo e per pranzi importanti “a tutto pasto”, molto indicato per il dopo pranzo e da “meditazione”.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Annata: 2009
62,00 €
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